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Produits / Nero di Voghiera / EXPLOIT 50G
SBUCCIATO
Gousses d'ail noir épluchées, obtenues au cours du processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".

UTILISATION DU PRODUIT

A utiliser cru en cuisine sur des salades ou des pâtes froides, idéal pour parfumer tous les plats (risotto, pâtes, viandes, poissons, légumes) en l'ajoutant dans les dernières minutes de cuisson. Grâce à sa forte concentration en antioxydants, il peut être utilisé comme complément naturel. La teneur réduite en allicine (95% de moins que l'ail traditionnel, ce qui le rend parfaitement digeste).
Valeurs pour 100g
Valeur énergétique 1030 kJ / 243 kcal
Graisses - dont les acides gras saturés 0g - 0g
Glucides - dont les sucres 45g - 19g
Fibres 2,1g
Protéines 14g
Salles 0,03g
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TRAITEMENT

L'ail noir est obtenu par un processus de maturation qui se produit naturellement dans un environnement à température et humidité contrôlées pendant une période d'environ 60 jours. Le processus se déroule naturellement dans un environnement confiné sans ajouter d'ingrédients ou additif. 

ail noir fermenté