Produits / Nero di Voghiera
AIL NOIR DE VOGHIERA
Aglio Nero de Voghiera est le premier et le seul ail noir fabriqué exclusivement à partir de ail de Voghiera P.D.O.. Cet ail, connu pour son goût doux et délicat, subit un processus de fermentation naturelle qui renforce ses qualités, transformant les bulbes en une gousse riche en des arômes complexes et bénéfiques pour le bien-être. Le résultat est un ail noir qui conserve l'essence de sa terre d'origine et se caractérise par des propriétés uniques, notamment une forte concentration d'antioxydants et de nutriments qui en font un ingrédient précieux en cuisine.
Grâce à sa saveur, leail noir de Voghiera se prête à d'innombrables recettes, apportant une touche raffinée à chaque plat et rehaussant avec élégance les préparations les plus simples.
AIL NOIR DE VOGHIERA: UNE EXCELLENCE ITALIENNE UNIQUE AU MONDE
En respectant la fraîcheur typique de l'ail de Voghiera D.O.P., le Nero di Voghiera abandonne l'arôme intense et piquant en faveur d'une meilleure digestibilité, d'une saveur plus douce et délicate, et d'un arôme complexe aux nombreuses nuances où les notes balsamiques et de réglisse classiques de l'ail noir sont sublimées par la fraîcheur typique de l'ail de Voghiera D.O.P.
Nero di Voghiera est la gamme gastronomique de NeroFermento, créée pour les canaux Ho.Re.Ca. et les épiceries fines. Avec ses multiples et différents formats, il répond aux besoins des professionnels du secteur et des consommateurs les plus raffinés.
AIL DE VOGHIERA D.O.P.
Raffiné et délicat, l'ail de Voghiera D.O.P. est réputé pour son goût sucré et frais, fruit des enzymes, vitamines, flavonoïdes et sels minéraux, qui ensemble créent une essence aromatique et génétique unique et inimitable. Certifié et protégé par le Consortium des producteurs d'ail de Voghiera, créé en 2000 et reconnu par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières. Synonyme de tradition, l'ail de Voghiera D.O.P. entretient un lien profond avec le territoire et les habitants, des caractéristiques qui sont préservées en maintenant toutes les opérations strictement à l'intérieur du district de production, comme établi dans le cahier des charges de production : chaque phase est soigneusement contrôlée et certifiée, et le produit subit de nombreux contrôles de qualité. Il prend une couleur noire intense, presque caramélisée.
PRODUITS
AIL NOIR EN BULBE
Poids : 30g
1 bulbe d'ail noir obtenu au cours du processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
PLEIN
Poids : 100g
3/4 de bulbes d'ail noir obtenus au cours du processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
CRÈME
Poids : 70g
Crème d'ail noir obtenue grâce au processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
CRÈME À L'AIL NOIR
Poids : 300g
Crème d'ail noir obtenue grâce au processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
POUDRE
Poids : 30g
Poudre d'ail noir obtenue par le processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
HUILE D'AIL NOIR
Volume : 250ml
Condiment à base d'huile d'ail noir extra vierge obtenue par maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
SPICCHIATO
Poids : 40g
Tranches d'ail noir obtenues au cours du processus de maturation de l'"Aglio di Voghiera D.O.P.".
